En octobre, nous célébrons le journée mondiale de l'oeuf. Un jour où tout ce qui ça nous amène cet aliment dans notre alimentation. Mais est-ce un ingrédient aussi sain qu'ils veulent nous le faire croire ? Nous l'analysons et le détaillons ci-dessous.
Une journée pour louer l'œuf
De nos jours, chaque jour de l'année on célèbre quelque chose : le jour du jambon, des croquettes, du bonheur... et aussi le jour de œuf. Le deuxième vendredi de chaque mois est la date choisie pour vanter toutes les vertus de cette nourriture. Ce type d'anniversaire est utilisé pour donner de la visibilité, honorer ou promouvoir un produit, un sentiment ou un lieu. Certains experts pensent qu'ils ne sont pas nécessaires, mais pour le fêter ça ne reste pas.
Cette fête autour de ce produit était proclamé en 1996 par Commission des œufs. Ils l'ont fait dans le but de faire prendre conscience à tous de tous les bienfaits que cet aliment provoque chez l'homme et comment il peut contribuer à la soutenir l'alimentation mondiale. Et c'est que, pour de nombreuses légendes qui hantent encore ce produit, les membres de la commission l'exhibent.
Curiosités d'un aliment largement consommé
El œuf C'est un produit plein de curiosités méconnues de la grande majorité des consommateurs. Bien que les plus appréciés soient ceux au poulet, il existe d'autres variétés qui excitent aux amateurs de ce produit : caille, oie, autruche... Selon Volaille, en Espagne autour 240 œufs par personne et par an, un chiffre qui a augmenté de 14,7 % en raison de la pandémie de COVID-19.
En allant acheter cette nourriture, nous pouvons trouver deux types différents : blanc et orange. Mais très peu de gens savent qu'il y a du bleu. Comment est-ce possible? Selon plusieurs études, il y a cinq siècles, un virus infectait une espèce de poulets sud-américains. Cette infestation a produit une mutation génétique qui a provoqué une accumulation de pigment biliverdin, qui fait que cet animal produit ce produit bleu.
Les avantages de manger des œufs
El œuf C'est l'un des aliments les plus nutritifs qui existe dans notre gastronomie. Une seule unité de ce produit nous fournit six grammes de protéines et jusqu'à quatorze nutriments différents. Parmi celles-ci figurent les vitamines A, B, D et E, en plus d'être une source de calcium, d'iode et de sélénium. Et bien qu'il soit peu connu, il nous fournit également une grande quantité de choline. Ce nutriment participe à la développement cérébral favorable.
On a toujours dit que les œufs provoquaient des maladies cardiovasculaires en raison de leur taux de cholestérol, mais la réalité est différente. Et c'est qu'ils contiennent une source importante de HDL, c'est-à-dire le bon cholestérol. Le jaune contient également antioxydants puissants qui neutralisent certains processus dégénératifs qui se produisent dans notre corps, en particulier dans les organes vitaux.
Démystifier les mythes les plus répandus
Tout ce qui entoure la consommation de ce produit est enveloppé dans un auréole de mythes et de légendes. Et c'est qu'à travers les siècles, à partir de la question de qui était avant, si le œuf ou le poulet, cet aliment reste controversé. Répondant à la grande énigme, c'était avant le poulet, puisqu'il s'agit d'une évolution d'un autre animal survenue il y a des milliers et des milliers d'années. mais ils existent autres questions avec réponse facile.
Le mythe le plus répandu est qu'il s'agit d'un aliment calorique, ne convenant pas aux personnes suivant un régime amaigrissant. Il est vrai que les œufs frits sont caloriques, mais en raison de l'huile utilisée dans la préparation. Mais dans le reste des élaborations ils ont très peu de caloriess. Par conséquent, si nous voulons perdre du poids, nous ne devons pas jeter cet ingrédient. En tortilla, brouillés ou cuits ils ont propriétés très intéressantes.
Un autre doute sur la œuf C'est si vous devez le conserver au réfrigérateur malgré le fait que dans les supermarchés ils les ont à température ambiante. C'est parce que ce produit est sensible aux changements de température. Par conséquent, s'ils étaient réfrigérés dans les magasins, sur le chemin du retour et leur introduction ultérieure dans le réfrigérateur provoquerait un changement brusque. Toujours à la maison il faut les garder au frais. Un produit qui mérite une journée et bien d'autres, non ?
