Savoir combiner correctement une bonne bouteille de rouge, rose ou blanc Avec des aliments spécifiques, c'est un art qui peut conduire à une expérience gastronomique majestueuse. Pourquoi lui bon accord vin vous permet de tirer le meilleur parti d'un plat, en termes de goût et goût fait référence. Éviter les effets désagréables sur le palais au profit même de réaliser une nouvelle découverte savoureuse est le but de savoir paire. Vous rehausser, améliorer ou déformer un excellent repas avec le choix de cette boisson des dieux. Voulez-vous apprendre à maîtriser cela pour profiter sans limites de chaque délicatesse?
Découvrir le bon accord mets et vins
Nous commençons par l'un des plats les plus populaires et les plus espagnols qui, dans de nombreuses maisons, est apprécié chaque dimanche de la semaine: le Paëlla ou l' riz. En général, il est recommandé de choisir le accord vin blanc léger et sec avec du riz. Quels que soient les ingrédients ajoutés, il y a aussi la possibilité de boire rouges de variétés légères. Si vous mangez du riz avec une sauce forte comme une sauce, il vaut mieux opter pour l'un de ces derniers vins. Passer à une variété plus puissante de les rouges, avec les viande rouge Ils se marient dans le luxe en leur donnant cette saveur très puissante dans les vins bronzés et mûrs.
Différent est le accord vin et poisson, car ici nous devons également tenir compte d'autres aspects. Si nous parlons d'un cible cuit grillé, une vin blanc sec acide (comme lui txakoli Basque) et vous devriez toujours éviter les rosés. Si la nourriture est préparée au fourau lieu de cela, il vaut mieux choisir une cible Méditerranée sec et corsé, bien qu'un rouge tons doux ou un Rosado ça peut bien aller de toute façon. Ensuite, dans le cas de poisson bleu ou gras il est recommandé d'utiliser un rouge clair.
Sans abandonner les fruits de mer, il est important de savoir que tous fruits de mer doit être dégusté avec un bon vin blanc, de ceux sec et acide même les onctueux et qui ont été en barrique. Peu importe dans ce cas quel est le choix, car l'un ou l'autre convient, même sucré ou floral. En mangeant des aliments qui ont une variété de saveurs, de fortes à douces, le appariement du vin c'est aussi large. Quelque chose qui n'arrive pas avec salades, un plat qui se prend mieux avec un fruité rose ou blanc, mais jamais avec un bonbon.
Fromages, un cas à part
Enfin, nous ne pouvons oublier l'un des aliments qui apparaissent toujours accompagnés de vins, dans la note de dégustation de l'un d'entre eux: le fromage. Oui c'est tendre et gras correspond à un cible avec corps, un légèrement sec et encore doux; Oui c'est azul, avec sa puissance à la fois de saveur et d'arôme, il vaut mieux opter pour un rouge fruité léger; et pour les fromages guériLes rouges puissants et mûrs sont idéaux.
