La gastronomie et la gastronomie reviennent de plus en plus Origine. Cette fois c'est le cas Aliments nomen, l'entreprise rizicole s'engage à tradition et a acquis une ferme pour culture traditionnelle de la riz. C'est une ferme où l'entreprise travaillera de cette manière pour renforcer son engagement envers le produit, à la recherche d'un produit de haute qualité. Nous vous en disons plus sur cette actualité ici.
Plus Tramontano C'est une ferme située au coeur de la Delta de l'Èbre, d'une superficie d'un peu plus de six hectares et sera la source de jusqu'à 30 tonnes de riz par an. Haute qualité et production limitée. La variété Carnaroli était déjà cultivée dans cette ferme pour la marque Expert Bayo Quoi Aliments Nomen commercialise pour la restauration. La vérité est que cette société de riz a un large catalogue de types de ce grain, du Redondo jusqu'à ce que long, à travers celui utilisé dans le sushi
La ferme a une magnifique Je construis un indiano et un moulin pour faire, très lentement et soigneusement, ce type de riz. C'est sans aucun doute l'un des secrets de la qualité. Il est également important de le conserver pendant douze mois dans des silos à une température d'environ 16 ° C.
Une variété de qualité
La variété Carnaroli est l'une des variétés les plus appréciées par tous les amateurs de riz. Le grand marché pour ce riz est le canal de l'hospitalité, qui valorise hautement le carnaroli pour ses attributs en cuisine. Ce grain de la famille des riz japonica absorbe très bien les saveurs et maintient une excellente texture ferme. Son origine est de la région italienne de Piémont et est utilisé dans l'élaboration de des risottos.
Tourisme agroalimentaire
Aliments Nomen a l'intention à l'avenir de faire Ferme Mas Tramontano un endroit qui peut être visité par tous les amoureux de cette nourriture. Il y aura également une place à l'intérieur de la ferme comme musée du riz. Une excellente idée pour augmenter la culture de cette céréale et valoriser un produit aussi méditerranéen que cette céréale d'été.
