Les polyphénols Ce sont des composés chimiques que l'on peut trouver dans certaines plantes. En eux, nous pouvons trouver la raison pour laquelle la consommation modérée de vin a des effets sains. Ci-dessous, nous vous donnons tous les détails.
polyphénols du vin
Avec l'acidité et l'alcool, polyphénols Ils sont l'un des trois piliers fondamentaux qui composent le vin. Grâce à ces composés chimiques, cette boisson obtient son corps, sa structure et sa couleur. Le plant de raisin, la vigne, synthétise ces éléments et le transforme en bouclier contre les attaques fongiques, le manque d'eau ou le rayonnement ultraviolet.
Chaque vin a ses caractéristiques polyphénoliques en fonction de divers facteurs. Le climat et la composition du sol sont fondamentaux. La pente du sol, la profondeur et la richesse biologique déterminent le nombre de polyphénols contenant un certain vin. Lorsque la récolte est effectuée plus tôt que prévu, ces éléments peuvent ne pas avoir suffisamment mûri.
/ Source : UTU
Les avantages de ces composés
On a toujours dit qu'il fallait boire un verre de vin au moment du repas. Et c'est que selon la tradition populaire, la consommation modérée a bienfaits pour notre corps. Il a beaucoup de légende, mais aussi de réalité. Selon une étude de l'Institut de recherche en nutrition et sécurité alimentaire de l'Université de Barcelone, un verre de vin apporte deux cent milligrammes de polyphénols.
Un quart de ces éléments chimiques de notre alimentation provient du vin. Ces organismes aident, selon la même étude, à diminution de la mortalité et celle de souffrir de maladies cardiovasculaires, ainsi que la réduction des effets du diabète. Cela oui, il faut en consommer modérément et maintenir un mode de vie sain et riche en ingrédients du régime méditerranéen.
Comme nous l'avons vu, l'effet qui donne la positivité à l'alcool est l'existence de polyphénols, qui sont riches en antioxydants et ont des pouvoirs anti-inflammatoires. la clé est dans savoir bien manger et bien boire. Alors maintenant que vous en savez plus, allez-vous prendre un verre au déjeuner ?
