El Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation a accordé le Food Awards of Spain 2018. De cette manière, les travaux menés par des entreprises et des professionnels qui se sont distingués par produire, offrir et diffuser Cuisine espagnole de qualité. Aussi pour sa contribution au développement du secteur alimentaire dans un durable et efficace.
Dans ce XXXI édition des Food Awards of Spain, les gagnants ont été choisis parmi 100 candidatures. Pour les délibérations, il y a eu un jury composé de personnalités possédant une vaste expérience. Ils sont des représentants de secteur agroalimentaire et pêche. Également d'autres secteurs économiques, tels que gastronomie, l' tourisme ou la mode. Tous avec des synergies évidentes avec le Nourriture d'Espagne.
De cette manière, les gagnants dans les différentes modalités ont été les suivants.
PRIX ALIMENTAIRES DE L'ESPAGNE À L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE
SAU PASCUEL DE QUALITÉ Parce qu'il s'agit d'un projet d'intégration avec un grand engagement à créer de la valeur sur toute la chaîne. Des fermes fournisseurs aux consommateurs. Prendre en compte et assurer une approvisionnement durable de matières premières, favorisant de saines habitudes de consommation.
D'autre part, aussi sa lutte pour obtenir le qualité et la excellence. Parier de cette manière pour l'économie circulaire et la durabilité globale, à la fois économique, sociale et environnementale. Ils accordent une attention particulière à diminution de l'impact environnemental, le bien-être animal, la sécurité alimentaire et les économies d'énergie.
ACCÉSITEZ LES ALIMENTS DE L'ESPAGNE À L'INITIATIVE ENTREPRENEURIALE, SOUS LA FORME DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE
SIP MJV.SL, de Barcelone. Cette entreprise, dédiée à la production de pailles comestibles, a connu une croissance et une expansion rapides de son activité depuis sa création en 2015. Gorgées se distingue par sa capacité à s'adapter et à anticiper la problématique de réduction de l'utilisation des plastiques. Ainsi que pour son originalité et son innovation. Tout cela donnant une réponse qui ajoute de la valeur aux consommateurs, pariant sur le respect de l'environnement.
PRIX ALIMENTOS DE ESPAÑA POUR LA PRODUCTION BIOLOGIQUE
BIOGRAN, SL, de Paracuellos del Jarama (Madrid). Une entreprise pionnière dans la fabrication et la distribution de produits biologiques s'est adaptée à la demande croissante de ces aliments. Par la diversification de son offre et le maintien de la matière première de qualité.
Ainsi, il contribue à la pérennité de la population rurale avec sa politique d'achats locaux. De cette manière, il est lié aux producteurs espagnols et accompagne les agriculteurs dans leur transition vers production écologique. Tout cela a été décerné dans le Food Awards of Spain.
PRIX ALIMENTOS DE ESPAÑA POUR L'INTERNATIONALISATION ALIMENTAIRE
NORTH EXTREMEÑA DE TRANSFORMADOS AGRICOLAS, SA de Plasencia (Cáceres), pour avoir pu commercialiser un produit aussi représentatif de notre gastronomie que le poivrons. C'est une entreprise familiale qui exporte 70% de sa production dans plus de 60 pays sur les cinq continents. Leur effort et leur polyvalence les ont amenés à incorporer le produit dans les recettes de différentes cuisines internationales.
Cela leur a permis d'être présents dans les supermarchés et les magasins gourmet plus importants. Etre également présent dans les cuisines de certains des chefs internationaux les plus renommés, ce qui contribue à donner de la visibilité à l'image de la Marque d'Espagne.
PRIX ALIMENTOS DE ESPAÑA POUR LA PRODUCTION DE PÊCHES ET D'AQUACULTURE
EUROCAVIAR, SA, de Ceutí (Murcie). Entreprise dédiée à la fabrication et à la commercialisation de substituts pour caviar. Leader national et international de la sphérification, dont il exporte plus de 50% de sa production dans la quasi-totalité du monde. Il possède une vaste expérience dans le développement de produits innovants à haute composante technologique. Tout cela grâce à un investissement intelligent en R + D + i, en utilisant également des présentations innovantes.
PRIX ALIMENTAIRE ESPAGNE À LA RESTAURATION
ZUBEROA JATETXEA SL, près du restaurant Zuberoa, à Oiartzun (Gipuzkoa). Un restaurant devenu une référence de la gastronomie espagnole, grâce à l'engagement remarquable de la famille Arbelaitz. Depuis plus de quatre décennies, cette famille défend un projet équilibré basé sur la tradition, le professionnalisme et la proximité du service client.
Votre soutien pour Vins espagnols de toutes les régions et OOD nationales, ainsi que les aliments de saison, est une constante dans son évolution. En outre, ces Food Awards of Spain ont également reconnu sa maîtrise dans l'utilisation de Huile d'olive vierge.
PRIX ALIMENTAIRES ESPAGNOLS POUR LA COMMUNICATION
INTEROVIC, La Organisation interprofessionnelle agroalimentaire des ovins et caprins Elle a été reconnue pour ses actions de communication tant sur le marché national qu'à l'étranger. Ses actions s'appuient sur un plan stratégique qui permet une analyse précise des besoins d'un secteur complexe et mature. Ainsi que de faire approches créatives pour optimiser votre positionnement.
Leurs campagnes vantent valeurs de l'environnement rural, durabilité, caractère naturel et origine. De cette manière, la visibilité est donnée au pâturage comme l'épine dorsale de nos peuples.
PRIX ALIMENTAIRE ESPAGNOL EXTRAORDINAIRE
LES PARADORES a parmi ses missions la promotion de la Gastronomie espagnole. Dans ses cent restaurants, il a vendu plus de deux millions de couverts en 2018. Sa cuisine est fortement liée aux lieux où elle se trouve, c'est pourquoi elle propose la meilleure cuisine régionale depuis sa fondation en 1928. La chaîne hôtelière publique est, par conséquent, un pionnier dans l'offre de cuisine de proximité et vient de renforcer son engagement produits zéro kilomètre.
Ainsi, il recherche non seulement la meilleure qualité, mais aussi un engagement envers les environnements dans lesquels il opère. Par conséquent, un échantillon du durabilité -économique, social et environnemental- qui guide son modèle économique. Dans ses restaurants, recettes traditionnelles et les dernières tendances gastronomiques coexistent en harmonie. Qu'est-ce qui fait de Les auberges une référence de la gastronomie espagnole.
PRIX ALIMENTOS DE ESPAÑA DU MEILLEUR JAMBON 2018
En décembre dernier, le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation a également accordé le Prix de la cuisine espagnole pour le meilleur jambon 2018. Il a été dans vos catégories "Jambon ibérique de bellota" et "Jambon Serrano ou autres personnages de qualité reconnus". Ces récompenses, qui sont décernées pour la deuxième fois, visent à promouvoir un jambon de qualité et à améliorer son image et sa position sur les marchés.
Le prix de la catégorie "Jambon ibérique de bellota" a été décerné à la Jambon de bellota 100% ibérique "Monte Nevado Añada 2014". Il est produit par Jamones Segovia, SA, de Carbonero el Mayor (Segovia).
Dans la modalité "Jambon Serrano ou autres chiffres de qualité reconnus" a été pour le “Jamón“ Vallejo ”, de l'IGP Jamón de Trevélez. Il appartient à Jamones Vallejo, SL, de Trevélez (Grenade).
Donc, ceux-ci ont été les gagnants dans le Food Awards of Spain l'année dernière dans une autre édition réussie.
