La sel de mer de Cabo de Gata jouit d'un grand prestige. Ensuite, nous verrons pourquoi il en est ainsi Tsar et nous vous expliquerons ses secrets. Sa méthode de collection Elle est pratiquée depuis des générations et est totalement respectueuse de la nature. Voyons les raisons pour lesquelles ce joyau marin est connu sous le nom de fleur de sel.
Fleur de sel vs sel de l'Himalaya
Aujourd'hui, nous parlons d'un sel très cher, comme dans l'article sur le Himalaya. Le prix de ce produit, qui n'est pas rose comme le Pakistanais, est d'environ cinq ou six euros par 125 grammes. S'il est vrai que le transport est un facteur qui rend le sel de l'Himalaya plus cher, il n'en va pas de même. Le sel est un produit de toute la côte espagnole et son prix n'est jamais aussi élevé que celui du fleur de sel. Voyons ci-dessous les raisons, en plus du marketing, qui en font si cher.
Pourquoi le sel marin de Cabo de Gata est-il si cher?
Profitez d'un emplacement exclusif où il cristallise calmement et sans hâte. Nous parlons des contreforts du parc naturel le plus connu de Almería. Une authentique réserve de biosphère à travers laquelle des milliers de oiseaux migrateurs chaque printemps et chaque hiver. D'autres espèces restent dans le parc pour l'hiver au lieu de partir pour l'Afrique.
Si nous nous demandons pourquoi fleur de sel, nous obtiendrons la réponse rapidement. Ensuite, nous allons illustrer avec le Union Salinera. Cela comprend le parc naturel du sceau d'excellence, qui garantit le respect de l'environnement et de la biodiversité. Le sceau ajoute de la valeur au produit car il comprend trois zones de protection. Ceux-ci sont Réserve de la Biosphère, Zone humide reconnue par la convention internationale Ramsar y SPA. Ce dernier fait référence à la zone de protection spéciale pour les oiseaux.
En ce moment, ils sont Produits 117 et dix entreprises qui ont ce sceau. Ce n'est pas facile à réaliser, car normalement il n'y a pas d'exploitation économique dans les parcs naturels. En fait, le sel de mer de Cabo de Gata Il provient de la seule mine de sel de la province qui survit aujourd'hui. Auparavant, il y en avait six au total dans la province. Celles-ci ont été perdues avec le temps et aujourd'hui Almería est connue pour ses cultures sous serre.
Séchage traditionnel
La lenteur de la formation du sel de mer de Cabo de Gata il augmente également son prix. Nous parlons d'une extension de 400 hectares de solution saline. C'est sur cette surface que le processus de cristallisation. Tout d'abord, l'eau de mer est autorisée à pénétrer. Ensuite, on attend le froid la nuit faites votre travail et les grains de sel du fond émergent. En grimpant, ils s'attirent comme s'il s'agissait d'un aimant. De cette façon, la solution saline se réveille avec une grande extension de feuilles de sel comme si elles avaient fleuri. Le soleil est responsable de l'évaporation de l'eau tout en exposant le "Pétales" des échelles.
Après floraison du sel, celui-ci est collecté à la main dès que possible. Ainsi, le vent souffler et disperser les cristaux. La dernière étape est de la laisser sécher au soleil pendant plus d'un an pour conserver son arôme caractéristique. De cette manière, sa blancheur et sa pureté sont également préservées. Une fois ce délai écoulé, il peut être commercialisé. Les marques sous lesquelles il est en vente sont Désactiver y La baleine. Nous parlons d'un produit gourmand fait pour les palais les plus exigeants. Chaque flocon est une petite pyramide de sel.
Utilise
Il est généralement utilisé pour assaisonner la viande, les légumes et le poisson. Votre contribution est aussi esthétique et cela fait partie de tout un rituel. Il est vrai que la valeur nutritionnelle que votre corps reçoit est la même que celle de tout autre sel. Cependant, leur présence peut marquer le différence dans votre perception d'un plat dans un restaurant chic. Au moins, vous savez que vous payez le maximum de respect envers l'un des plus beaux représentants de la côte méditerranéenne.
