Tu aimes les Fruit de mer? Êtes-vous de ceux qui pensent à Crevettes depuis que tu te lèves le jour de l'an ? Dans cet article, nous vous donnons une excuse supplémentaire pour les manger en citant certains bienfaits nutritionnels et environnementaux. Pourriez-vous améliorer le régime alimentaire de 166 million de personnes? Voyons ce qu'ils ont de spécial.
Les fruits de mer, plus nutritifs que la viande
Plusieurs études publiées mercredi dernier dans le Revue Nature faire la lumière sur ces aliments. Ils prétendent que certains types d'aliments issus de l'eau apportent plus d'avantages nutritionnels que l'eau. viande. Ainsi, ils sont plus nutritifs que le bœuf, le poulet, l'agneau, la chèvre ou le porc dans la moyenne des nutriments analysés. Ce sont oméga 3, vitamines A et B12, calcium, iode, fer y zinc.
Malgré tous les avantages, les chercheurs s'accordent à dire qu'ils sont sous-représenté dans les évaluations nutritionnelles et environnementales des systèmes alimentaires. En effet, une équipe dirigée par le chercheur Christophe Doré, du Harvard, a préparé une base de données mondiale. Il contenait des détails de plus de 3.700 XNUMX animaux aquatiques. Enfin, il a conclu que les sept catégories d'aliments pour animaux les plus riches en nutriments proviennent de la mer. Quelques exemples: thon, hareng, saumon y truite.
Les experts ont également estimé que augmenter la production mondiale de 8% des « aliments bleus » d'ici 2030 pourraient réduire les prix de 26%. De cette façon, la consommation de nutriments serait améliorée dans environ 166 million de personnes. Même avec une augmentation modeste de la production mondiale, l'étude estime que les fruits de mer pourraient fournir le régime alimentaire en moyenne 186% de plus de acides gras oméga-3 DHA y EPA. Sans parler de 13 % de plus que savoir mina B12, 8% de plus que football, 4% de plus que Fer à repasser et 4% de plus que zinc.
Plus écologique
Comme si cela ne suffisait pas, les fruits de mer peuvent également aider à réduire l'impact de la viande sur l'environnement. Une enquête menée par Jessica Géphart, de l'Université américaine de Washington, a conclu que bivalves, comme les palourdes et les huîtres, et algues cultivées produire moins d'émissions que leurs homologues capturés.
Depuis 2018 d'autres sont venus vers nous études avertissant que la consommation de certains fruits de mer d'élevage a moins d'impact que la consommation de viande. Il s'agit principalement de la mollusques. Cependant, il fait également référence à certains poissons de capture tels que sardine et la le maquereau. Nous espérons que cet article vous a aidé à réfléchir et à approfondir vos recherches. Rester informé est essentiel pour adopter une alimentation respectueuse de soi et de la planète.
