Tout savoir sur le championnats de barista. Profitant de la proximité des championnats de Espagne de SCA (Association des cafés de spécialité) se tiendra dans Pontevedra. Ce sera ce même mois de mai du 11 au 14. Il y aura des championnats Barista, Cata, Brasseurs, Latte Art et Café dans la bonne humeur.
Certes, un fête de café Annuel où tous les professionnels du monde du café se retrouvent. Tout pour passer une belle journée entouré d'amis passionnés.
Il existe deux associations organisatrices de championnats baristas
En Espagne nous avons deux associations qui organisent championnats de barista au niveau national. Forum culturel du café et SCAE (Association espagnole du café de spécialité). Bien que ces dernières années, des championnats nationaux aient été organisés pour Aeropress. Une modalité dans laquelle tout ce que vous avez à faire est de préparer un Café avec cette méthode.
En ce moment, les tours de qualification régionaux pour la finale nationale sont toujours en cours. Il se tiendra à Barcelone Bientôt disponible. Les championnats de barista sont célébrés dans Espagne depuis environ 12 ans. Ils sont de plus en plus exigeants avec les participants et de plus en plus suivis par le professionnel et le grand public.
La modalité du forum
Dans cette modalité, des compétitions régionales sont organisées dans lesquelles le gagnant se rend à la finale nationale. Il est célébré dans le cadre de la Foire Hostelco les années où il est organisé. Dans les années qui ont suivi, un lieu d'organisation est recherché. Cela peut être n'importe où sur le territoire national.
Il consiste à élaborer quatre expressos, deux cappuccinos et deux boissons à base de café de spécialité, alcoolisées ou non. Tout cela en 16 minutes et suivant des réglementations techniques et sensorielles strictes. Cette modalité est celle avec le plus de participants tout au long de l'année avant les finales. Environ 200 participants auxquels les gagnants de chacun Communauté autonome.
Dans la dernière édition du Forum nouveaux championnats comme ceux de Dégustation, Aeropress et cocktails avec du café. Cela s'est avéré être une participation réussie, ils ajouteront sûrement des participants dans les éditions suivantes.
Le mode SCA Barista
Ici, ils sont faits quatre expressos, quatre cappuccinos et quatre boissons de spécialité sans alcool. En suivant également une routine technique stricte et en essayant de surprendre les juges avec tout le potentiel organoleptique de chaque préparation. Dans cette modalité, des tours de qualification sont organisés pour la finale les jours précédents, consécutivement au sein d'une même épreuve.
Championnat de dégustation de coupe
Dans ce cas, le Championnats CUP TASTER (dégustation). En eux, de manière très dynamique, les concurrents doivent démontrer toute leur sensibilité olfactive et gustative pour identifier les coupes. Ce championnat est sans aucun doute l'un des plus amusants à regarder en direct.
Championnats des brasseurs
Un autre des championnats de barista est celui de BREWERS (café filtré). Ici, les concurrents doivent préparer des boissons au café avec des méthodes alternatives à l'espresso.
Championnat Latte Art
Dans le Championnat Latte Art, le barista démontre ses talents avec la cruche de lait. Faites des dessins étonnants dans un temps limité. Chaque jour, on est plus surpris des créations impossibles qu'ils peuvent réaliser.
Et enfin, il y a le CAFÉ EN BON ESPRIT (combiné avec de l'alcool). Les baristas doivent fabriquer cocktails avec boissons disponibles et deux Irish Coffee. C'est aussi un spectacle à voir baristas travail en direct combinant des cocktails avec du café.
Tous les gagnants de chaque modalité auront l'opportunité de représenter Espagne dans le championnats de barista le monde.
De là, je recommande que si vous avez la possibilité de vous rapprocher pour voir un championnat barista, ne le laissez pas passer. Vous profiterez d'un spectacle différent et surprenant. Et si vous êtes des professionnels de ce monde, je vous encourage à participer depuis le meilleur de ces championnats baristas est-ce que si vous ne gagnez pas,Vous apprenez!
À la prochaine!
Soyez heureux!, Soyez café!
