El Chef Iñaki Bretal a démontré aujourd'hui la versatilité de l' poisson en boite. Nous avons pu observer votre expérience avec ces produits de la mer dans le dix-septième édition de Madrid Fusión.
De cette façon, le matin du 30 janvier, Brétal préparé en direct, au stand de Anfaco-Cecopesca la devise "Goûtez la canette", une gamme de recettes innovantes. Fabriqué à partir de poisson en boite et fruits de mer. Il a démontré à la fois le qualité comme l' potentiel que ces produits ont dans la restauration du plus haut niveau.
De délicieuses recettes à Madrid Fusion
Parmi ses démonstrations, nous soulignons ce qui suit: thon à l'huile d'olive avec carotte marinée, oignon rouge et poudre de piment padrón. Cela avec un morceau de maïs. Aussi moules marinées avec mayonnaise de soja, œufs de poisson volant, pousses et amandes grillées.
Nous découvrons le sardines à l'huile d'olive, mayonnaise au wasabi, pousses d'algues codium, algues nori déshydratées et sésame. Finalement, le ventre d'espadon avec tosaka verte, pignons de pin grillés et sauce à l'ail texturée. Grands délices dans Madrid Fusion.
L'utilisation de conserves de poisson, une bonne ressource pour la cuisine
De même, pendant la foire, le applicabilité gastronomique du poisson et des crustacés en conserve. Des démonstrations culinaires seront organisées avec ces produits par le chef. Alors ils vont offrir dégustations où les participants ne seront pas indifférents.
D'autre part, il convient également de souligner la présence dans le champ de foire de Madrid Fusion d'autres entreprises de anfaco-Cécopesca. Par exemple, Porto-Muiños, Conservas Yurrita, Petaca Chico et Balfego. Ces entreprises font la promotion de leurs excellents produits et mènent diverses activités. Tous liés à la mise en conserve et aux produits de la mer ou de l'aquaculture.
La participation de ces conserves en Madrid Fusion Il est encadré dans le Campagne de promotion du poisson et des fruits de mer en conserve. Cette promotion aura lieu courant 2019. Elle est réalisée en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation et le Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche.
