Facebook ouvrira ses portes dans Barcelone vers fin avril et début mai. La proposition créative Partagez l'établissement Cadaqués, petite ville du Costa Brava fera le saut dans la capitale cosmopolite. Cependant, les partenaires du projet, Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Castañas. yNil Dulcet ils ne veulent pas que ce soit un clone, mais maintiennent seulement le même concept et la même philosophie.
Une différence entre les deux, par exemple, sera la prix. Les chefs ne veulent pas que cela soit un obstacle à classe moyenne. Au contraire, ils veulent que vous puissiez aussi aller dans leur nouveau restaurant. Voulez-vous connaître toutes les detalles et la histoire qui se cache derrière Partager Barcelone? Continuez à lire!
Une belle expérience professionnelle
Eduard Xatruch, Oriol Castro y Châtaignes de Mateu Ils se sont rencontrés il y a plus de vingt ans. El Bulli, un restaurant internationalement reconnu pour le travail gastronomique du chef espagnol Ferran Adria. Cet établissement à succès, situé à Roses (Costa Brava) était presque ouvert un demi-siècle jusqu'à l'année 2011. Les trois entrepreneurs ont commencé le long parcours professionnel qui les attendait là-bas. Ils sont devenus cuisiniers et ils ont travaillé ensemble jusqu'au dernier dîner de La BUlli.
La prochaine étape de Adria devait se lancer dans un projet ambitieux, Fondation elBulli, où le trio d'amis était également un acteur clé dans des projets comme Bullipédia. Cependant, dans le l'année 2012 ils ont décidé ouvrir son propre restaurant : Compartir Cadaqués. Après la répétition dans cette ville côtière touristique, ils ont osé inaugurer Profiter de Barcelone en décembre 2014. Il est à noter qu'au départ, ce restaurant allait être Facebook, mais à la fin ils ont choisi de faire quelque chose de différent.
Le nom initial de ce projet était Compartir Barcelona, mais nous avons ensuite changé et réalisé que nous voulions faire quelque chose de différent ; on s'est compliqué de plus en plus et ça a fini par être Enjoy, qui au fil du temps est devenu un projet gastronomique d'avant-garde. Edouard Xatruch
Finalement, cela a si bien fonctionné qu'ils ont réussi deux étoiles Michelin. Et non seulement cela, mais ils ont acquis une grande réputation mondiale dans le monde de la gastronomie. Profiter de Barcelone est devenu le cinquième meilleur restaurant du monde dans la liste «Les 50 meilleurs restaurants du monde». Certains pourraient l'imaginer, puisque lorsqu'il est entré pour la première fois dans la liste, il était classé 18e et a ensuite gravi les échelons très rapidement.
Comment est né Compartir Barcelone ?
La longue carrière professionnelle et la longue expérience de ces trois chefs ont ouvert la voie pour que, dans quelques mois, ils voyagent avec Partager Barcelone. Mais, cette fois, ce ne seront pas trois, mais quatre mousquetaires. Nil Dulcet sera le nouveau partenaire. Ce jeune chef a déjà travaillé avec eux dans El Bulli, à Partagez l'établissement Cadaqués et en Profiter de Barcelone. Dans ce dernier Néant C'est une pièce maîtresse aujourd'hui. Ainsi, avec lui et une équipe de 32 Personnes Ils se sont lancés dans cette aventure.
On pourrait dire que c'est notre premier 'disciple'; pour sa fidélité, son effort et sa noblesse, il mérite de faire partie de ce projet. Il voulait avoir un restaurant et il l'aura avec nous à Compartir Barcelona, où Nil sera le réalisateur. Edouard Xatruch
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Le concept de Facebook C'est, comme son nom l'indique, partager et savourer une gastronomie créative en compagnie. Le client peut choisir parmi une variété de plats qu'il peut soit placer au centre de la table pour partager, soit les déguster individuellement. Le style des plats sera le même dans les deux restaurants, mais le menu sera différent. Partager Barcelone sera situé à seulement 8-10 minutes à pied de Profiter de Barcelone, Les chefs apprécient la proximité.
De plus, ils expliquent vouloir profiter de l'attrait gastronomique de la ville cosmopolite. De nombreux restaurants ont récemment ouvert leurs portes dans Barcelona. Ils pensent que le moment est venu après l'avoir temporairement mis de côté pendant la pandémie. Contrairement à jouir, où le menu dégustation est au prix de 210 euros pour commencer. Alors qu'en Partager Barcelone vous pouvez bien manger de €45. Une fois qu'il ouvre ses portes, si vous en avez l'occasion, nous vous recommandons de venir essayer l'un de ses plats créatifs.
