Nous savons tous ce que le maladie coeliaque. Cependant, nous ne connaissons pas l'un de ses grands obstacles : contamination croisée. Comme nous le savons bien, les coeliaques ne peuvent pas ingérer gluten dans votre alimentation. Cela signifie qu'ils doivent suivre une planification des repas très stricte. Et, dans la plupart des cas, leurs efforts sont écourtés lorsqu'ils mangent au restaurant. Par exemple, dans un restaurant. Un aliment qui ne contient pas de gluten peut être contaminé en étant en contact avec un autre qui en contient ou en utilisant les mêmes ustensiles de cuisine avec les deux et en n'étant pas nettoyé correctement. Que vous soyez coeliaque ou non… Continuez à lire ! Ça t'intéresse.
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Celi & Go et la contamination croisée
Celi & Go est une entreprise pionnière qui fabrique des produits pour pouvoir cuisiner éviter le gluten et autres allergènes. Cette société a lancé quelques sacs breveté dont l'objectif est d'éviter contamination croisée. Composés d'un matériau très résistant à la chaleur, ces sacs permettent d'obtenir un résultat spectaculaire, car ils ont aussi des propriétés antiadhésif.
Ainsi, la personne atteinte de la maladie cœliaque en question peut sortir de beaucoup d'ennuis quand je mange à l'extérieur de votre domicile. Par exemple, si vous allez dîner chez un ami. Bien sûr, s'il n'y a pas de coeliaque dans la famille, il n'y aura pas deux fours ou deux grille-pain dans la maison. Cependant, vous pouvez utiliser l'un de vos sacs pour cuisiner dans le four de votre ami avec l'assurance complète que vos aliments ne seront pas contaminés. Les sacs sont également réutilisables et c'est mille fois plus confortable que de porter un grille-pain portable.
L'entreprise a révélé des données très pertinentes de la II Étude des habitudes des personnes atteintes de la maladie cœliaque en vacances. El 50,8% des répondants (plus de 500 Personnes) ont été contaminés au cours des dernières vacances. Les données de l'enquête indiquent que la contamination croisée est le principal problème à l'extérieur de la maison
Ces données nous montrent qu'il est essentiel de continuer à travailler pour que l'industrie hôtelière comprenne qu'inclure des plats sans gluten implique de travailler avec beaucoup de information, formation et responsabilité. C'est pas possible contamination Cruzada si nous voulons travailler avec le groupe coeliaque. Víctor Oliva, PDG de Celi & Go
🥖🍞 Le manque de connaissances sur ce qu'est la maladie cœliaque conduit à un pourcentage élevé de patients # coeliaque ne sont pas diagnostiqués. Comment savoir si vous avez # maladie cœliaque? https://t.co/kmcDXXGjIv pic.twitter.com/GEeL1Z9L6T
- en générique (@engenerico) 13 octobre 2021
Maladie cœliaque
La maladie cœliaque est une maladie chronique auto-immune dont le seul traitement est un régime sans gluten pour toute la vie. Beaucoup de gens sont diagnostiqués à l'âge adulte, en fait, c'est entre 4 et 6 fois plus fréquent chez les adultes que chez les enfants. Par conséquent, le mode de vie des gens change drastiquement quand ils commencent à vivre avec la maladie.
Tout d'abord, vous ne pouvez pas manger dans n'importe quel bar ou restaurant. Ce n'est pas demander des plats qui ne contiennent pas de gluten et c'est tout. Il s'agit de demander des plats qui ne contiennent pas de gluten et qui ont également été préparés avec des ustensiles de cuisine entièrement aseptisés ou utilisés uniquement pour la cuisson et la manipulation d'aliments sans gluten. Au contraire, les aliments seront contaminés et la santé de la personne cœliaque sera menacée, même si vous avez mangé des aliments sans gluten. Attention, il n'est pas si facile de trouver des restaurants qui mettent en confiance et qui sont certificados. Et le fait est que la plupart d'entre eux se trouvent dans les grandes villes...
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Une autre des grandes transformations de la vie des coeliaques est la dépenses en nourriture. Il existe des aliments sans gluten par eux-mêmes, mais d'autres doivent être préparés spécifiquement pour remplir cette caractéristique. Et, ils sont un peu plus chers. L'exemple le plus clair est casserole. Dans le Carrefour el pain sans gluten de la marque de supermarché a un coût de 2,59 euros. Pendant ce temps, le pain sans gluten de la même marque coûte 0,93 euros. Une différence abyssale. Les données sont claires. Selon FACE (Fédération des associations coeliaques en Espagne) le panier d'un coeliaque est 1.300 euros plus cher que celle d'une famille sans coeliaques.
Que peut faire le reste ?
Il est donc évident que le monde de l'hôtellerie vous devez mettre les piles. Il est clair qu'il s'est amélioré ces dernières années et c'est indéniable. Mais, il a encore un long chemin à parcourir. Celi & Go, ainsi que d'autres entreprises dédiées à la cause, ont contribué une excellente solution. Ses poches brevetées aident les coeliaques à améliorez votre qualité et votre style de vie. Nous devons tous comprendre la maladie et ceux qui en souffrent. Si un jour quelqu'un atteint de la maladie cœliaque vous fait goûter son pain grillé, souriez et dites qu'il a à peu près le même goût que votre pain. Ils vous motiveront.
