Jamonturismo est l'un des piliers les plus importants de l'entreprise de jambon Julien Martin. Il s'agit d'une expérience qui unit tourisme et gastronomie, idéale pour les amateurs de jambon. En Espagne, le tourisme gastronomique a augmenté ces dernières années, le jambon ibérique étant celui qui a suscité le plus de fureur parmi les touristes.
Selon l'Association nationale des industries porcines ibériques (Anice), le Jamonturismo a augmenté de 20 % au cours des trois dernières années. Le jambon ibérique est considéré comme un produit gastronomique apprécié dans le monde entier grâce à sa saveur et sa qualité. L'Espagne est le principal producteur et exportateur de jambon, la meilleure qualité se trouve à Guijuelo, le berceau du jambon ibérique.
Fernando Garcia, directeur général de Julián Martín affirme ce qui suit ; «Chez Julián Martín, nous sommes fiers d'offrir une expérience immersive sur le Jamontourisme à tous nos visiteurs et de positionner Guijuelo comme sa capitale»
L'intérêt des touristes pour en savoir plus sur le processus de production du jambon ibérique, un produit typique de la gastronomie espagnole, a augmenté. Les touristes veulent connaître tout le processus, de l'élevage des porcs en plein air dans les pâturages, à l'affinage du jambon dans les caves naturelles. De plus, ils cherchent également à profiter de la gastronomie locale et à déguster le jambon dans son lieu d'origine.
Selon Anice, le Jamonturismo est devenu une nouvelle source de revenus pour le secteur de la viande, puisqu'il propose des expériences immersives et personnalisées, au goût des touristes.
Guijuelo, patrie du Jamonturismo.
Depuis 2005, Julián Martín s'est imposé comme le principal promoteur du Jamonturismo, attirant chaque année un grand nombre de touristes intéressés à découvrir les détails de la production du jambon ibérique. Malgré deux ans de fermeture en raison de la pandémie, Julián Martín a clôturé 2022 avec plus de trois mille visiteurs, ce qui démontre la consolidation et l'intérêt croissant pour le jamontourisme dans notre pays.
«Chez Julián Martín, nous sommes fiers d'offrir une expérience immersive sur le tourisme du jambon à tous nos visiteurs et de positionner Guijuelo comme sa capitale. Cette année, nous avons de grandes attentes et nous voulons continuer à faciliter l'accès à cette tendance touristique 100% Espagne », a indiqué Fernando Garcia.
