La Éditeur Phaidon a publié ce livre dans lequel vous pouvez trouver les élaborations créatives jusqu'à 40 cuisine Ils utilisent des produits frais cultivés dans leurs propres jardins. Nous vous présentons ici «Le jardin du chef. Histoires et recettes du jardin à la table ». Avec ce volume, vous pouvez facilement apprendre non seulement à préparer des plats sains fantastiques, mais aussi à les entretenir et à les produire. aliments végétaux. Parce que les protagonistes de ce travail se combinent les deux tâches. Trouver comment!
Quelle est l'essence du livre The Chef's Garden?
Ce travail est bien plus qu'une compilation de recettes sur la cuisine avec des produits extraits du champ ou de la terre. Parce qu'elle est aussi engagée pour l'avenir que la gastronomie tente de changer à travers des plats qui sont respectueux de l'environnement. Autrement dit, les participants à Le jardin du chef ils veulent exprimer la nécessité d'agir pour le bien de la planète. Mais toujours, bien sûr, de la position qui les occupe: le cuisine.
Ainsi, les chefs s'engagent dans une diversité de domaines liés à ce durable. À partir de technologie appliqué à Nourriture jusqu'à ce que environnement naturel d'où ils sortent. L'importance que cela doit avoir cultures biologiques, la réduction de la consommation de viande ou le recours aux produits de saison est un bon exemple qui se reflète dans Le jardin du chef. La 40 grands chefs qui proposent leur version culinaire dans ce livre ont déjà emprunté cette voie. Tout pour arriver produits végétaux cultivés dans leurs propres vergers ou jardins.
De cette façon, il s'agit de étendre la cuisine à la terre, quel que soit le lieu où se trouve le restaurant ou l'établissement du chef en question. En général, chaque expert partage sa philosophie, sa carrière professionnelle, sa vision gastronomique actuelle et la manière dont il s'approvisionne en fruits et légumes. Dans Le jardin du chef Les conseils et recommandations ne manquent pas parmi les plus de 80 recettes simple ou plus avancé.
Cette grande variété de plats créatifs est accompagné de Photos, Comment pourrait-il en être autrement. Illustrations de chefs espagnols et étrangers, mais les meilleurs.
