Après avoir été nommé meilleur restaurant d'Amérique latine, le Restaurant central du chef Virgilio Martínez a remporté le prix de meilleur restaurant du monde. Le prix a été remis dans le Les 50 meilleurs restaurants du monde mardi dernier au Palacio de las Artes de Valence (Espagne).
Bien que toutes les poules pointent vers le gagnant Restaurant central la joie a atteint tous les membres du restaurant susmentionné lorsqu'il a été nommé vainqueur. Le restaurant Central situé dans le quartier de Barranco à Lima et dirigé par Virgilio Martínez et sa compagne Pía León préparent une cuisine qui exalte le territoire et la gastronomie andine et est aujourd'hui le meilleur restaurant du monde.
Le classement des meilleurs restaurants du monde
Parmi le classement des meilleurs restaurants du monde préparé par le groupe britannique William Reed, on trouve de nombreux restaurants espagnols. Et c'est que dans le monde numéro 2 et en tant que numéro 1 européen est le restaurant de Barcelone jouir. Les chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casaña de la carrière d'Elbulli ont su évoluer et porter la cuisine au plus haut niveau.
En troisième position et ascendant est David Muñoz avec son Diverxo qui passe de la position 20 l'an dernier à la troisième position. Ainsi, le chef madrilène triplement étoilé consolide sa cuisine insouciante et créative.
La quatrième position suit avec un restaurant espagnol et c'est que le restaurant Asador Etxebarri du chef Bittor Arginzoniz obtient une position bien méritée. Un restaurant où le roi et le respect du produit est extraordinaire.
Déjà en cinquième position on trouve le restaurant Alchimiste de la ville de Copenhague. Une belle position, mais qui dénote le changement de tendance et le passage de la cuisine nordique à la cuisine latine.
Les cinq postes suivants sont pour Maido de Lima (Pérou) avec la sixième position, Lido 84 d'Italie avec le septième, le restaurant Atomix de New York en huitième position, le Quintonil de Mexico et pour couronner le Top Ten le Parisien Table de Bruno Verjus.
