Avez-vous déjà entendu parler de fraude alimentaire? Eh bien, comme son nom l'indique, c'est une pratique dans laquelle les produits ne sont pas conformes à certains normes de commercialisation ou de production. Par exemple, qu'ils ne contiennent pas les ingrédients qu'ils devraient, que l'étiquetage ne donne pas les informations correctes sur leur origine et leur provenance ... Ceci, au-delà du fait que la qualité dudit produit est compromise, peut parfois être un risque à notre santé. C'est pourquoi, de plus en plus, ils font l'objet d'enquêtes. Dans cet article, nous parlerons de la fraude à l'huile d'olive, l'une des tromperies les plus courantes dans le secteur gastronomique.
Les enquêtes européennes et leurs conclusions
La question est, pourquoi l'huile d'olive? Eh bien, la réponse est simple: l'huile d'olive extra vierge a un haute valeur économique ce qui vous met dans la ligne de mire de la fraude. Selon les médias américains Olive Oli fois, "Avec d'autres produits alimentaires, tels que le poisson, le lait, la viande, les céréales, le miel, le café, le vin et les épices, huile d'olive fait généralement l'objet de diverses pratiques illégales dans l'Union européenne. "
C'est pourquoi à partir du programme Oleum de la Commission européenne, un groupe de chercheurs a analysé les données du Centre commun de recherche (CCR) -Centre commun de recherche (JRC), en anglais, et d'autres organisations spécialisées dans ce type de pratique telles que le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux -RASFF, Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux-.
Les résultats obtenus à partir d'une analyse exhaustive des données et des enquêtes n'étaient pas positifs. De plus, ils ont révélé qu'entre septembre 2016 et décembre 2019, l'ITC a confirmé un total de 32 cas de fraude à l'huile d'olive. Ces données sont accompagnées d'une clarification: il y a eu plus de cas enregistrés que de fraude réelle, puisqu'un incident peut avoir violé deux catégories à la fois.
Mais le plus alarmant n'est pas cela; mais à partir de ce total, 20 ils ont eu lieu sur le continent européen. La vérité est qu'ils n'ont pas précisé si l'un d'entre eux venu d'Espagneà; Cependant, étant aujourd'hui le pays avec la plus grande production - et exportation - d'huile d'olive, la possibilité existe. Voyons ce que le les raisons de la fraude.
Quel genre d'incidents peut-il y avoir?
Se référant à l'étude menée par des chercheurs européens, les incidents liés à la fraude à l'huile d'olive ils peuvent être plusieurs. Pour commencer, 16 ont déclaré que l'huile d'olive avait été remplacé par d'autres variétés d'huile. En revanche, 11 cas avaient un mal étiquetage; dans six autres, ils avaient mixte huile d'olive avec d'autres huiles de qualité inférieure. Cinq incidents ont indiqué qu'un distribution d'huile de contrefaçon et, dans quatre autres, le indicateur géographique. Et enfin, un cas faisait allusion à un vol qualifié.
Enrico Valli est chercheur au département des sciences agricoles et alimentaires du Université de Bologne. Il a déclaré pour Olive Oil Times que ces données indiquent qu '«il est encore nécessaire améliorer les contrôles en conformité, réduire les cas de désaccord dans les notations, développer des méthodes analytiques robustes améliorées et soutenir les outils de dépistage », afin de garantir la qualité et de mettre fin à la fraude.
Cas de fraude à l'huile d'olive
Il est clair que ces pratiques sont à l’ordre du jour. Un exemple clair qui a résonné à son époque est celui de Faux EVOO à Palerme (Italie). En 2019, ce qui semblait être deux tonnes de produit a été intercepté dans la région italienne. Cependant, comme l'explique le Union nationale des producteurs d'huile d'olive (UNAPROL), ce qui a été trouvé était en fait de l'huile d'olive lampe comestible, et non extra vierge comme le promettait l'étiquette. L'Italie est l'un des pays les plus touchés par ce type d'escroqueries, ayant augmenté de près d'un 90% au cours de la dernière décennie.
Comme vous l'avez vu, ce mauvaise pratique c'est plus courant qu'on ne le pense au début. Habituellement, ces fraude à l'huile d'olive affecter la qualité du produit et non à notre santé, mais c'est quelque chose qui doit être éradiqué. C'est pourquoi il existe de plus en plus de systèmes de contrôle et de vérification; pour ça Or liquide Touchez les consommateurs aussi honnêtement que possible.
