Est-ce que l' Noël est devenue végétarien« ? Ceci est corroboré par la récente étude de Nestlé Ce qui confirme quelque chose que nous savions déjà. Les habitudes alimentaires changent. Comment cela affecte-t-il les traditions de Noël ? Découvrons-le dans cet article !
changer les traditions
Les traditions gastronomiques ont un grand poids dans la Noël. Viande, fruits de mer, cannelloni, daurade au four... Ce sont différents plats que les familles dégustent lorsque chacun des membres se réunit à table. Cependant, la seule constante est le changement, également dans la nourriture. Le « VIII Observatoire Nestlé sur les habitudes alimentaires et le mode de vie des familles » preuve que les nouvelles tendances. Ceux-ci se sont glissés dans la table du réveillon de Noël. Ainsi, le changement le plus significatif est la diminution du poids de la viande.
Jusqu'à un tiers des Espagnols mangeront plus "légumes" en ces Fêtes, selon le sondage. Nous entendons par là que vous serez au régime végétarien, végétalien o flexitarien (consommation occasionnelle de viande). La raison principale qui y conduit est la santé. C'est pourquoi le 27% des personnes interrogées indiquent vouloir éviter la traditionnelle consommation excessive de viande de Noël.
Le souci des ressources consommées par le bétail et ses impact environnemental est la deuxième cause22%). Enfin, il y a ceux qui le font pour éviter souffrance animale et l' indigestion (18% dans chacun respectivement). Avoir un invité « végétarien » a fait toute la différence dans le 13% restant.
Les plats végétariens se faufilent dans nos dîners
Un facteur à prendre en compte est le alternatives à la viande qui sont de plus en plus présents. Désormais, ils apparaissent même dans les traditions gastronomiques les plus enracinées. les maisons "légumes" optera pour les légumes et les légumes (70%), contiendra plus de noix et plus de céréales. Il est à noter que la consommation de dérivés de ces derniers, comme le riz et la pâte, a augmenté. Cependant, ce qui est le plus remarquable, c'est que les alternatives susmentionnées à protéines animales, viande et produits laitiers. Ils seront présentés dans plus de la moitié de ces foyers.
Pour finir, nous renvoyons au démographie pour confirmer un fait qui semble tout à fait raisonnable. Les jeunes (entre 20 et 30 ans) sont les plus susceptibles de changer leurs habitudes. Pendant ce temps, l'âge varie de 50 ans. Elle est la plus réticente. Bien sûr, ceux qui ne veulent pas préparer d'options »légumes» ils le font en grande partie parce qu'ils aiment les plats classiques (58% d'eux). Les autres le font parce qu'ils n'en voient pas la nécessité, bien qu'un quart d'entre eux essaient protéger l'environnement par d'autres moyens. Qu'allez-vous manger pour le dîner ces vacances ?
