Label: saveur
Jacquier aromatisé au porc: tout sur ce fruit
Nous vous présentons l'histoire, l'origine et les propriétés de cette délicatesse jaune exotique, un surprenant jacquier au goût de porc qui est même un super aliment.
Bière artisanale Cruzcampo: goût de Malaga
Une recette totalement innovante est arrivée dans l'entreprise sévillane avec la nouvelle bière artisanale Cruzcampo Session IPA aux mangues de Malaga.
Cava dans la cuisine: étude scientifique
La DO Cava collabore avec le chercheur spécialisé François Chartier pour découvrir la versatilité du produit dans la cuisine et la gastronomie du monde.
Grenade: le fruit avec des graines et de l'amour
Originaire du Moyen-Orient, la grenade est déjà répandue dans le monde entier avec ses grains comestibles caractéristiques. C'est aussi un symbole d'amour.
Récupérer la saveur chez les patients cancéreux
Un projet de recherche scientifique et culinaire entre la Fondation MD Anderson Cancer Center et le chef Ramón Freixa cherche à retrouver la saveur perdue.
Foire Andalucía Sabor 2019: VII édition
Du lundi 23 dernier au mercredi 25 septembre prochain, la Foire Andalucía Sabor se tient à Séville pour exposer la gastronomie et les EVOO.
La mauvaise réputation de la bière Cruzcampo
La brasserie industrielle sévillane a longtemps souffert des critiques et des légendes urbaines telles que la mauvaise bière. Pourquoi la bière Cruzcampo a-t-elle une si mauvaise réputation?
L'oignon noir qui s'améliore à la normale
Nous vous présentons ce produit gourmand créé en Espagne à partir d'un processus naturel de maturation en chambre. L'oignon noir avec la meilleure saveur et les meilleures propriétés.
Miel Salvaxe triomphe aux Great Taste Awards
Dans les soi-disant « Oscars » de la gastronomie mondiale, le miel de Salvaxe biologique de Vega de Espinareda (León) a obtenu cinq étoiles pour sa qualité.
La perte de goût et la dégustation en tant que chef
Ce trouble dont souffrent des millions de personnes touche également des chefs comme Grant Achatz et Oriol Blanes, comment fonctionnent-ils ainsi, avec la perte de goût?
