En Informations gastronomiques Nous avons lancé une nouvelle section intitulée « En la messa », où nous aurons le plaisir d'interviewer des personnes liées au monde de la gastronomie qui partageront avec nous des détails sur leurs démarches et activités culinaires.
A cette occasion, nous avons eu l'occasion de discuter avec Alex Vidal, chef et fondateur de Restaurant d'origine, situé à Carcaixent, Valence. Àlex nous raconte d'un point de vue unique comment ils abordent durabilité dans leur établissement, ainsi que les défis auxquels ils sont confrontés dans ce domaine. Il donne également ses recommandations et diverses curiosités sur le cuisine locale qui servent.
Sur son Instagram @origencarcaixent Vous pourrez voir les plats qu'il prépare qui sauront vous convaincre de faire un votre séjour pour les tester.
Il y aura bientôt d'autres interviews !
