L'endroit choisi pour l'occasion est le dôme du bâtiment Le cornichon. C'est une œuvre de l'architecte britannique Norman Foster. Dans cette enclave emblématique de Londres, le Président FAIRE Cava, Pedro Bonet et le Maître du vin L'espagnol, Pedro Ballesteros, présentera le caractère unique et l'exclusivité de la Cava de la zone qualifiée. Alors que la clôture de l'acte sera sous la responsabilité de Fernando Burgaz, directeur général de la Industrie alimentaire.
Participants à l'événement
Cette dégustation réunira également des représentants des différentes caves. Ils expliqueront l'élaboration et les particularités du Cavas de la zone qualifiée. Surtout, en mettant l'accent sur le produit authentique que vous obtenez. Ainsi, les entreprises participantes sont Alta Alella Mirgin, Agricola Can Sala, Codorniu, Juvé & Camps, Gramona, Sabaté i Coca, Recaredo, Torelló, Vins el Cep. Ils ont dû passer par un processus de candidature exhaustif pour obtenir cette reconnaissance.
En guise de touche finale et de clôture de l'événement, un cocktail sera offert au 39e étage de l'unique gratte-ciel «néo-futuriste». Situé au cœur financier de la «ville». Là, les excellentes propositions du Chef Barry Tonks avec les différents Cavas de la zone qualifiée.
À propos du Cava de Paraje Calificado
Les Cavas de la zone qualifiée Ils doivent avoir un âge minimum du vignoble de 10 ans. Aussi un rendement maximum de 8.000 XNUMX kilos à l'hectare et une récolte manuelle.
D'autres exigences essentielles sont la vinification sur la propriété, avec un rendement d'extraction maximum par hectare de 48 hectolitres. De même, une qualification du vin de base est importante, un vieillissement minimum de 36 mois de fermentation en bouteille et une traçabilité complète du vignoble à sa commercialisation, entre autres.
Les vins qui bénéficient de cette qualité de zone qualifiée ils ont une qualité exceptionnelle tant en bouche qu'au nez. Ils sont idéaux pour accompagner différents plats ou gourmandises.
