Après avoir pris connaissance de la dernière réaction du gouvernement espagnol concernant la Étiquetage Nutriscore qu'il ne traite pas comme il se doit huile d'olive, relique gastronomique nationale, le débat se poursuit entre l'utilisation ou non d'un système qui ne convainc pas. Au moins dans certains cas de produits en bonne santé ou qu'ils apprécient certains prestige gastronomique mais sont notés négativement selon le algorithme courant. En fin de compte, qu'est-ce qui fait que ce « feu rouge » aliments transformés et emballés C'est l'effet inverse de ce que vous recherchez. Sommes-nous confrontés à un échec avec sa mise en œuvre en Europe ou y a-t-il place à amélioration?
Le cas du pétrole éclaire ses carences
Tout d'abord, nous vous rappelons que ce méthode de classification de la nourriture en fonction de sa qualité nutritionnelle est volontaire en Europe. Aucun pays ou producteur n'est toujours obligé de le mettre en œuvre dans la partie avant du flacon commercialisés, même si certains pays l'utilisent déjà depuis son apparition en 2018. Quel est votre objectif censé être? Informer le consommateur de manière claire et simple sur les propriétés nutritionnelles d'un produit, en un coup d'œil lors de son achat.
Mais controverse a toujours accompagné cette nouveauté, qui n'est qu'un premier pas vers la vulgarisation d'un étiquetage commun et obligatoire dans l'Union européenne à l’horizon 2022. Cependant, en raison de ces aspects négatifs, il est clair qu’il reste encore un long chemin à parcourir car cela ne doit pas semer la confusion dans l’opinion publique. Si un produit aussi sain que l'huile d'olive espagnole est assimilé, dans l'attribution du lettre C"Avec l'huile de colza, éteignez-la et c'est parti.
El Ministère de la consommation, actuellement dirigé par Alberto Garzon, a déjà montré son mécontentement face à ce classement dans le Étiquetage Nutriscore, dont l'algorithme doit être amélioré pour éviter de telles gaffes. Car, pour l'instant, tant que cette perfection n'atteint pas le système européen, le ministre veut en sortir notre précieuse huile. Tout est fait pour éviter qu'un consommateur identifie par erreur l'"or liquide" espagnol, un ingrédient de base de la regime méditerranéen.
Un autre exemple: le jambon ibérique
Ceux carences notable affectent également d'autres produits tels que Jambon ibérique, qui en raison de son contenu de graisse il est évalué négativement. Mais qu'arrive-t-il alors à ses autres excellents apports nutritionnels tels que les protéines? Et comment cet aspect de la Étiquetage Nutriscore dans le prestige international de nos jambons? De l'association des éleveurs de porcs ibériques Aceriber ont déjà montré leur inquiétude que cette méthode leur donne couleur rouge (ou lettre E) à une viande considérée comme saine.
Ils demandent que ces types de produits ne soient pas pénalisés pour avoir un certain taux de graisse et même que s'ils bénéficient d'une protection avec Dénomination d'origine, ne sont pas inclus dans cet étiquetage. Ceci, bien sûr, une fois est obligatoire en Europe. Pour l'instant, il est temps d'étudier et d'évaluer ces types de cas ou d'exemples. Nous verrons ce qui se passe finalement mais le plus surprenant est que dans d'autres aliments ils se produisent Classifications absurdes.
Du yaourt au Coca-Cola Zero
Comment est-il possible qu'un yaourt grec nature recevoir un la lettre C et un pareil mais sucré recevoir la lettre A? Pourquoi le premier qui est plus sain est-il considéré comme de qualité nutritionnelle intermédiaire alors que le second, avec Additifs artificiels, est présenté comme plus sain? C'est encore un autre exemple que la méthode d'étiquetage des aliments transformés et emballés de cette manière échoue un peu. Un consommateur qui ne se fixe que rapidement sur cet aspect lors de son choix au supermarché tombera dans le erreur.
Quelque chose qui, de la même manière, étonne dans le cas de boissons gazeuses comme Coca-Cola Zero, qui est classé avec un La lettre B, de bonne qualité nutritionnelle, alors que ce n'est vraiment pas le cas. D'autres produits qui sont grandement affectés dans ce même sens sont certains poisson en conserve, qui reçoivent une note de mauvaise qualité nutritionnelle (avec le D). Quelles pourraient en être les raisons?
Limitations de l'algorithme
Eh bien, rien de plus et rien de moins que limites qui a l'algorithme utilisé par Nutri-Score. Tout d'abord, il ne fait pas la différence entre bonnes et mauvaises graisses; alors, il n'analyse pas le degré de traitement de nourriture; et enfin, il vous permet uniquement de comparer les produits qui se trouvent dans la même catégorie.
Bref, avec ça Étiquetage Nutriscore Il est clair que ce n'est pas ainsi que le aliments saludables au public. Cela déforme votre vraie qualité dans le fameux "sémaphore" de la discorde qui doit beaucoup s'améliorer pour le rendre obligatoire pour les prochaines années.
