La nouvelle système d'étiquetage qui est destiné à être établi comme obligatoire et dont nous avons déjà parlé dans plusieurs articles précédents continue de générer beaucoup de préoccupation. Dans divers secteurs agroalimentaires espagnols, du huile d'olive jusqu'à ce que fromage, s'expriment parce que leurs produits peuvent être endommagés. Tout cela parce que l'algorithme qu'il utilise Nutriscore ne prend pas en compte certaines valeurs qui promeuvent depuis si longtemps les aliments bien connus de notre pays, dotés de Sceaux de qualité européens. Ceux-ci fournissent bien plus qu'un simple feu de signalisation. Ici, nous analysons pourquoi le badge est meilleur AOP ou IGP.
De Galice, une déclaration inspirante
Origine, qualité et tradition pour une alimentation saine. C'est le titre d'une récente déclaration qui nous est parvenue depuis le AOP Mexillón Galice, signé par d'autres conseils de réglementation des produits galiciens. Ils ont en commun de profiter sceaux de qualité: AOP Arzúa-Ulloa, AOP Queixo Tetilla, IGP Bœuf galicien et IGP Castaña de Galicia. Dans le communiqué de presse, ils expriment leur inquiétude quant aux effets négatifs que Nutriscore peut avoir sur leur alimentation. Tout en défendant que le meilleure alternative c'est ce distinctif européen comme guide pour mener une alimentation saine.
« Ces cartes d'identité symbolisent et entérinent comme aucun autre n'enseigne la valeur de ce qui est unique, différent, exceptionnel", Ils se disputent. Les aliments AOP ou IGP « synthétisent la meilleure tradition culinaire contrastée par des pratiques immémoriales et liées à un lieu ». Dans leur cas, ils se réfèrent à la Galice, où ils ont « un garde-manger qui accrédite prestige, renommée et contribue informations véridiques et vérifiables sur l'origine et la qualité des produits ». Par conséquent, ces aliments « constituent un élément fondamental d'un alimentation saine, variée et équilibrée«.
Mais les consommateurs savent-ils reconnaître ces sceaux de qualité au moment de l'achat? Un rapport sur les habitudes alimentaires de 2019 de l'Union des consommateurs de Galice révèle que le intérêt pour acquérir des produits avec AOP ou IGP. Une augmentation du 12,8% de la demande pour ce type de denrées alimentaires, poursuivant ainsi la tendance déjà marquée par les rapports précédents. Ce qui montre que le client est de plus en plus informé sur ce sujet.
Nutriscore peut entraîner des erreurs d'interprétation
De différents secteurs tels que l'huile d'olive ou le jambon ont demandé que ne pas appliquer Nutriscore car, loin de les aider, cela les pénalise. Pour sa part, nutritionnistes Les Espagnols et d'autres acteurs pertinents du secteur agroalimentaire élèvent la voix avec rechazo à cet étiquetage. Tout cela parce qu'il peut induire erreurs d'interprétation par le consommateur, classant même comme malsains les aliments « malsains ». De plus, « qui font partie de notre patrimoine gastronomique ».
Bien que le feu soit destiné à satisfaire le choix plus sain possible au supermarché dans cette ligne actuelle de promotion d'une alimentation saine, elle a ses défauts. Il est bon que ce mécanisme veuille aider le consommateur à éviter d'aggraver le problème de la souffrance de maladies dues à un mauvais régime alimentaire. Mais ce qu'il ne peut pas provoquer, c'est un frottis de produit tellement excellent que nous avons en Espagne. Ainsi qu'en Galice, dans d'autres régions du pays.
La solution existe déjà dans ces aliments
Est-ce que tout cela veut dire que balises qui avertissent le consommateur si un produit est sain ou non sont déjà présents grâce à ceux sceaux de qualité? La réponse est oui, mais en joignant d'autres aspects importants tels que élaboration traditionnelle et l'origine spécifique liée à cet aliment. Quelque chose qui, évidemment, ne se reflète pas dans le nouveau système qui est régi par le profil nutritionnel. Cependant, ce qui inquiète vraiment ces conseils de réglementation, c'est que leurs produits sont qualifiés écriture préjudiciable, selon certaines propriétés nutritionnelles. Par exemple, les graisses.
Et alors avec le autres nutriments de haute qualité fournis par ces aliments tels que les protéines de viande ou les nombreux avantages de AOVE? On les oublie, car le feu tricolore sert de guide principal au consommateur, qui ne peut pas tout savoir de bon sur un produit. Pour cette raison, le communiqué de presse galicien tranche nettement cette question : « le sceaux de qualité ils sont une solution considérablement plus adaptée que Nutriscore. De plus, ils assurent une juste rémunération aux producteurs.
De Information Gastronomy, nous sommes totalement d'accord avec cette position, en ligne avec d'autres qui ont été exprimées par les secteurs agroalimentaires. Ils ont même ou pas sceaux de qualité, les produits qui sont en bonne santé ils méritent cette reconnaissance au point de vente. Le fameux feu de signalisation non seulement n'en profite pas, mais ça fait mal. Qu'est-ce que tu en penses? Achetez-vous généralement des produits avec AOP ou IGP?
