Label: Cadix
Des promesses de culture d'algues comestibles
Depuis quelques années, la culture d'algues comestibles en Espagne se développe avec de multiples projets. Son utilisation en cuisine est en plein essor.
Coquinas de Huelva, en quête de protection
Le mollusque bivalve originaire de la province andalouse est confronté au problème de la collecte illégale. Rencontrez ici les coquinas de Huelva, qui veulent leur DO.
Des fromages artisanaux pour innover: délicieux!
Les petites fromageries qui utilisent des techniques traditionnelles font innover les fromages artisanaux avec des formats originaux et inédits. Essayez-les!
Villaluenga del Rosario et son fromage Payoyo
La petite ville de Cadix a de nouveau été choisie Capitale Européenne du Fromage 2020 et pour cette raison, nous en profitons pour présenter ici Villaluenga del Rosario.
Viande Retinto: c'est cette race de bœuf
Apprenez ici en détail tout sur le meilleur veau andalou, une viande de retinto également présente dans d'autres communautés et avec une saveur très spéciale.
Concombres de mer comestibles déjà en Espagne
Le chef coréen Luke Jang est déjà le premier à proposer des concombres de mer comestibles dans son restaurant madrilène. En savoir plus sur ces holothuries ici.
Despesque d'Ángel León, une idée `` durable ''
Des experts de l'environnement et de l'industrie alimentaire débattront à nouveau cette année avec des chefs de Cadix dans un autre forum de Despesque de Ángel León.
Listeria à Sabores de Paterna: nouvel avis
Vendredi 6 septembre dernier, une autre alerte alimentaire a été déclarée pour de la viande hachée contaminée par la listeria de la marque cadixane Sabores de Paterna.
Fête du thon rouge sur la côte de Cadix
Plusieurs festivals et foires autour du thon rouge commencent en mai sur la côte de Cadix. Différents restaurants en font des plats exquis.
Ponche Caballero et ses cinq secrets
Cette liqueur espagnole combine des ingrédients de différentes parties du monde dans sa saveur exquise. Découvrez la Ponche Caballero et ses cinq secrets.
