Carlos Lucie Murillo
Les Montagud Editores Awards sont nés.
L'éditeur barcelonais Montagud Editores a créé les I Montagud Editores Awards. Cet édito est l'une des références de la haute cuisine...
Souffrance animale dans le panier.
L'organisation allemande Foodwatch, centrée sur la protection des droits des consommateurs et de la qualité des aliments, a produit un rapport dénonçant la...
Plant-tastic, la nouvelle gamme d'aliments végétaux de Nestlé.
Les marques continuent de développer des produits à base de plantes, la montée du véganisme est l'une des tendances de ces dernières années. Plant-tastic est la nouvelle gamme de...
Les "marchands" Que sont-ils ?
Un nouveau phénomène est arrivé dans la gastronomie, "les marchands". C'est une union entre des supermarchés et des restaurants, situés dans des supermarchés. Les...
Campofrío cherche à fabriquer des produits plus naturels.
La société Campofrío a rejoint le Plan de collaboration Aesan pour l'amélioration de la composition des aliments en 2017. Les...
Diminue la consommation de fruits et légumes.
La consommation de fruits et légumes frais a clôturé l'année sur une nette baisse de la consommation. Dans le dernier panel de consommation alimentaire,...
Évolution des supermarchés et de la consommation en 2023.
Au fil des années, les nouvelles tendances pour améliorer l'expérience consommateur évoluent et s'adaptent. En 2022, de nouvelles façons de...
L'arrivée de la nourriture végétalienne dans les chaînes de restauration
Ces dernières années, l'essor de la nourriture végétalienne a augmenté de façon exponentielle. Avant, le véganisme était associé à des politiques ou à des groupes radicaux...
