Écrivez: Monica Uriel. Journaliste
Vous pouvez contempler de beaux paysages avec majestueux fjords, geysers, longues plages et forêts tropicales luxuriantes. Mais NZ Il offre également la possibilité de visiter les cultures du fruit auquel il a donné son nom, le Kiwi. Ainsi que certains des 35 établissements vinicoles ouvert au public de sa principale région viticole, Malborough. Avec sa sauvignon blanc mondialement célèbre.
De même, vous pouvez goûter bière artisanat fait avec certains des houblons qui sont exportés d'ici dans le monde entier. Ou découvrez les convoités le miel de manuka, du nectar d'un buisson endémique du pays.
Visiter les deux îles qui se forment NZ vous pouvez vérifier le poids du bétail. il est l'un des principaux producteurs de lait au monde et il y a près de 30 millions de moutons.
Le tout dans un pays de 4,5 millions d'habitants. Cette agriculture C'est le plus grand secteur économique que vous découvrez dès votre arrivée à l'aéroport. En raison des contrôles stricts qui empêchent l'introduction d'aliments non transformés dans le pays.
Viticulture néo-zélandaise
Outre le bétail, la principale culture est vignoble. Sa production et ses exportations ont considérablement augmenté ces dernières années. Au même rythme que la consommation de vin dans le pays. Dans Marlborough, au nord de la Île du sud, ses 148 caves produisent 75% du vin de tout le pays. Uniquement sur 33.700 XNUMX hectares.
Ici, la composition du sol est gravier et sable, et le temps est sécher. Addition Sauvignon Blanc, dans cette région se produit Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris. Les vins néo-zélandais se caractérisent par leur caractère monovariétal. Simple, très facile en bouche et plus fruité que les Australiens.
Les caves et leurs vignobles ils peuvent être parcourus en voiture ou en caravane. Donnant également un agréable balade à vélo, car le terrain est plat et de nombreux vignobles sont à distance de marche les uns des autres.
La plupart d'entre eux sont autour Blenheim ya RenwickComme Whare you Ra. L'un des plus anciens vignobles avec des vignes plantées en 1979. Il produit vins bio, un type de culture qui devient de plus en plus populaire en NZ. Cela représente déjà 10% à Marlborough.
Domaine viticole Te Whare Ra
Le viticulteur Jason Jour de Fleur et son épouse, Anna, issu de la cinquième génération d'une famille dédiée au vin, a acheté les 11 hectares en 2003. Elu domaine viticole de l'année en 2014, Whare you Ra produit des vins de très haute qualité et non commerciaux. Il est très populaire le Riesling M, très frais et sucré, ainsi que l'aromatique Toru.
Il produit également Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir. Aussi Syrah, une variété que seuls cinq établissements vinicoles y produisent. Whare you Ra Il propose des visites et des dégustations entre novembre et mars, mois où les raisins sont récoltés sous ces latitudes.
Domaine viticole Hans Herzog
Non loin de là, une autre cave qui produit des vins bio est hansherzog, qui, par curiosité, cultive depuis huit ans Vin Tempranillo. Il le conserve en fûts jusqu'à 20 mois et vend 2.500 bouteilles par an. Aussi, cultivez Verdejo, la seule cave qui le fait en Nouvelle-Zélande. Aussi bien que Zweigelt, Grüner Veltiliner, Arneis, Montepulciano et Nebbiolo.
L'un des plus populaires de cette cave est le Mistral, tandis que la variété Pinot Noir, qui est en barrique pendant 18 mois, a été l'une des premières plantées.
Les Duc, d'origine allemande et de tradition dans le monde du vin depuis 1630 en Suisse, a acheté 11 hectares de terrain en Marlborough. Dans le but de produire des variétés qui ne pourraient pas être cultivées dans le pays européen. Cultivation biodynamique, l'élagage, le ramassage et les autres tâches de la terre sont effectués à la calendrier astrologique. Depuis 2001, en plus de visiter la cave, vous pouvez vous restaurer dans le restaurant donnant sur un jardin de lavande.
Yealands, une cave avec une grande personnalité, à l'image de son propriétaire
Un panorama unique est celui qui offre dans le proche Vallée d'Awatere la Cave Yealands, dont le vignoble n'est pas seulement le plus grand du pays. Aussi le plus beau. Il s'étend là où l'eau bleue de la Océan Pacifique.
Le vignoble est de plus de 1.000 hectares et le plus proche de la mer de Nouvelle-Zélande. Il peut être visité dans votre propre véhicule sur un parcours autoguidé de 7,5 kilomètres. Son propriétaire, Peter yealands, a passé six ans à transformer le terrain de pâturage accidenté qu'il a trouvé jusqu'à le tourner en 2008, plus précisément le 08/08/08, dans le premier vignoble durable à tous les niveaux. Pour cette raison, il a été reconnu avec divers prix.
Il a également le plus grand panneau solaire du pays. Pays-Bas, un innovateur, nous explique qu'il a le compost le plus grand de NZ. À 50.000 XNUMX tonnes par an, il contient des écorces d'arbres et des coquilles de moules. On peut le voir en se promenant dans les vignes, ainsi que dans les algues. Sa composition a fait améliorer la fertilité du sol ainsi que la rétention d'eau.
Paysage unique avec des animaux sous les vignes
En plus de réduire le besoin d'autres engrais. En outre, Pays-Bas Il a introduit les animaux dans les vignes il y a deux ans. Poulets et porcs, qui fournissent une forme naturelle de lutte antiparasitaire. Aussi mouton, d'une petite espèce, à hauteur des genoux, qui ne peut pas manger les raisins mais réduit le besoin de tailler les vignes.
Contemplez le mouton sous les vignes près de la mer transformer ce paysage en quelque chose d'unique. Le vin le plus vendu et exporté de Pays-Bas est le Sauvignon, un cépage qui occupe 90% de son vignoble.
El Sauvignon Blancfruité et frais, il a remporté de nombreux prix, ainsi que le Pinot Noir 2014. Un vin curieux est le Grüner Veltliner, doux, avec des notes de pêche, de miel et d'épices.
En plus du vin, les Néo-Zélandais aiment, et beaucoup, le bière artisanale. Il y a quelques 200 usines dans le pays qui, étant situé à la latitude idéale pour sa culture (40 °), produit du houblon de haute qualité. Il est exporté dans le monde entier. Le boom de la bière artisanale commencé en NZ dans les années 80. Puis il a diminué et avec le tournant du siècle, il est revenu sous forme solide et depuis, il n'a cessé de croître.
Grands houblons et bonnes bières artisanales
Le houblon néo-zélandais, la seule entreprise qui produit du houblon dans le pays, est une coopérative située dans le Île du Sud, Nelson. Les premiers colons anglais et allemands du milieu du XIXe siècle ont aimé le climat et la terre de cette région. Ils ont donc cultivé le houblon qu'ils y ont apporté.
De nouvelles variétés ont été développées au cours des 150 prochaines années, telles que Motueka, Riwaka et Nelson Sauvin. Ce pays, qui jouit de l'un des airs les plus purs du monde, est devenu célèbre pour la haute qualité de ses houblons.
Cette région, un triangle formé entre Riwaka, Tapawera et Brightwater, produit tous les houblons du pays. «Avant de vendre du houblon à Heineken et d'autres grandes entreprises. Mais maintenant, nous ne fournissons que des usines artisanales », nous dit son directeur, Doug Donelan dans les locaux de la coopérative.
En plus de recevoir du houblon de 19 producteurs du pays, l'entreprise, créée il y a 160 ans, a 15 propres variétés et tous les trois ans en créer un différent. Le houblon le vend floraison -60% du volume produit-, en pellets et en extraire. L'entreprise exporte 80% de sa production. 30% à États Unis et 40% à Europe.
La région s'appelle la capitale de NZ de bière artisanale. Ils ont créé un itinéraire à travers plusieurs usines, appelé Sentier de la bière Nelson rcaft, beaucoup d’entre eux sont gérés par une famille.
Un autre domaine important de la bière
La vraie capitale de NZ es Wellington. Il a également sa propre visite à pied des brasseries artisanales dans un petit rayon. Dans Auckland, la plus grande ville du pays, est un incontournable pour les amateurs de bière artisanale Galbraith, un pub de style anglais.
Il est situé dans un bâtiment qui abritait en 1913 une librairie à Route du mont Eden, y Bière des frères. Ayant un sol volcanique, l'eau d'Auckland, comme celle de tout le pays, est excellente. Ce qui favorise la fabrication de bonnes bières, spécialement Stock et tous ceux de haute fermentation.
En Hamilton, À 124 kilomètres au sud de Auckland, est la brasserie Bon george, construit dans une ancienne église. Il propose des visites pour voir le brassage de la bière dans ce lieu original. Comme curiosité, en plus d'une bière APA, ils font un Café IPA.
Culture du kiwi
Le sol volcanique soutient également la culture de son fruit mondialement connu, le kiwi. Surtout en Te vomir, Tauranga. Une région dans laquelle le visiteur peut se détendre en prenant des bains sources chaudes entourées de geysers. C'est l'appel 'Capitale mondiale du kiwi, où 80% des Kiwis de Nouvelle-Zélande. Depuis le port voisin de Tauranga 70 navires partent entre juin et décembre chargés de Kiwis vers le monde entier.
Ce fruit fournit 1.000 milliard de dollars par an à NZ, deuxième producteur mondial derrière Italie. À l'origine de Chine, où il était connu comme pêche de singe, à NZ Ils l'appelaient la groseille à maquereau chinoise.
Lors de son exportation dans les années 50 du XNUMXe siècle vers États UnisOn leur a dit que le fruit était merveilleux mais qu'il avait une mauvaise réputation. Ils ont donc adopté le nom de leur oiseau le plus précieux, avec lequel les habitants du pays sont également appelés. Dans NZ Ils sont cultivés quatre variétés de kiwi. Est le Verde, celui qui est le plus produit. Lui aussi Or, plus doux et ne se conserve pas aussi bien que le premier. Puis il Bébé, qui se mange entier et est très sucré et le rouge, qui a cette couleur à l'intérieur.
Pollinisation, collecte et exportation
Dans la plantation, ils expliquent au visiteur que le kiwi il doit avoir la plante mâle et femelle. Quatre femelles pour chaque plante mâle, qui est également pollinisée. Ils y déplacent des nids d'abeilles pour la pollinisation. Comme les fleurs n'ont pas de nectar, elles sont ajoutées sirop de sucre.
Si les abeilles restent environ dix jours pour terminer la pollinisation. Les kiwis poussent jusqu'en mai, mois au cours duquel collection. Les populations locales ne veulent pas collecter Kiwis donc ils transportent des ouvriers de Malaisie, Indonésie, Thaïlande et îles Fidji. Ceux-ci restent pendant au moins les 10 semaines de la saison de ramassage.
Quand Kiwis ils ne sont pas cueillis prêts à être consommés, mais ont atteint un niveau de sucre défini. Ensuite, kiwis verts ils peuvent être conservés au froid jusqu'à neuf mois. En plus de manger Kiwis chaque jour, le vaste bétail du pays permet au visiteur de déguster un excellent viande d'agneau. Ainsi que fromages de vache fabriqué à partir de recettes européennes.
Une riche fromagerie à Kaikoura
En Kaikoura, à proximité des vignobles de Malborough, il y a une ville côtière où les phoques viennent de la mer et il est possible de nager avec les dauphins. Même l'observation des baleines. La fromagerie Fromage Kaikoura Il propose des fromages artisanaux également à base de chèvre.
Aux abords de cette ville se trouve un jardin de lavande idyllique, Lavendyle. Grâce à cela, vous pouvez vous promener et en apprendre davantage sur le processus de distillation de cette plante lors d'une visite guidée. En plus de vous détendre en prenant un tasse de la. En bas de la côte, sur l'excentrique Oamaru C'est là que le visiteur peut trouver des pingouins marchant dans les rues.
Il y a aussi la fromagerie WhitestoneDont Fromage bleu Windsor vintage a remporté une médaille d'argent. C'était l'année dernière dans le World Championship Cheese Contest dans le Wisconsin (États-Unis).
De là, en direction des fjords sur la côte de la mer de Tasmanie, vous pouvez visiter à proximité Queenstown une distillerie de whisky vient d'être ouvert, Cardrona. Il a été fondé par une femme et peut-être la plus éloignée du monde. En attendant que le whisky finisse de vieillir, il produit actuellement gins vieillis et vodka.
Miel de Manuka, l'or des miels
En Tauranga, à côté de la plantation de Kiwis, vous pouvez également découvrir le produit phare du pays, le Le miel de manuka. Il est proposé au visiteur à partir du moment où il atterrit à l'aéroport jusqu'au début du vol retour.
Adoré par les Néo-Zélandais et les Orientaux, ce miel provient du pollen d'un arbuste d'origine de NZ, le manuka. Il fleurit avec une grande qualité dans des endroits sans contamination. De plus, les abeilles sont menacées d'extinction sur toute la planète, sauf en Australie et Nouvelle-Zélande.
La fleur de manuka, de couleur blanche, est la source de ce pollen. Pour 500 grammes de ce miel, vous avez besoin de deux millions de fleurs de Manuka, car cette fleur n'a pas beaucoup de nectar.
En raison de leur grande valeur, les ruches sont actuellement transportées par hélicoptère à proximité de ces buissons. La différence par rapport au miel ordinaire est qu'il a un haute valeur dans un antibactérien, le méthylglyoxal. Le miel peut être acheté en choisissant le niveau qu'il contient. Sur une échelle de 5 à 30, il est certifié par des entités telles que la euh.
Ce miel est également anti-inflammatoire et antioxydant et était à l'origine utilisé pour les brûlures et les piqûres. Maintenant, également en cosmétique pour son pouvoir régénérant. Le centre d'interprétation de Comvita, à Tauranga, offre une explication agréable sur ce miel.
Article rédigé par Mónica Uriel, journaliste
