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Le produit indigène coexiste avec de nouvelles propositions qui réinterprètent la tradition culinaire de la cuisine régionale du Pérou. Apprenez à connaître ses principales spécialités.

Cette délicatesse typique du Pérou, de la Colombie et du Venezuela est également connue sous le nom de "doigts" en raison de sa forme et est généralement consommée avec du guacamole. Apprenez à faire des tequeños.

Il fait partie de «l'âme culinaire» du pays, en tant que plat le plus reconnu et le plus réussi. Ce 27 juin, les Péruviens célèbrent la Journée nationale du ceviche.

Fraîche ou en poudre, la lucuma est un fruit délicieux et sain aux nombreuses propriétés bénéfiques. Nous vous présentons cet aliment au passé historique.

Chaque 30 mai depuis 2005, la Journée nationale de la pomme de terre est célébrée au Pérou, un pays qui apprécie ce tubercule dont il cultive plus de 3.000 XNUMX variétés.

Cette délicatesse typique du pays sud-américain trouve son origine au XNUMXème siècle. Nous vous expliquons comment le préparer et où vous pouvez le manger. C'est le lomo saltado du Pérou.

Présentés sous forme de brochettes, les anticuchos du Pérou utilisent du bœuf ou du veau dans une préparation simple dont nous vous parlerons. Délicieuse!

Le chocolat nous révèle beaucoup de sensations, dans l'article du mois de mars, María Luisa Ríos nous révèle depuis le Venezuela la situation actuelle du chocolat