Étiquette : sécurité alimentaire
Sécurité laitière: la nouvelle technologie qui révolutionne le secteur
Depuis la pasteurisation, il n'y a pas eu d'avancée similaire en termes de sécurité laitière. Maintenant, de Naturo, ils ont fait un pas de plus.
Information sur les allergènes dans les restaurants, est-ce vrai?
Les informations sur les allergènes doivent être présentes sur la carte de tous les restaurants. Nous révélons si cela est respecté ou non avec une étude
Flippy Robot Cook revient amélioré!
White Castle est la première grande chaîne de restauration rapide américaine à embaucher l'assistant de cuisine automatisé. Rencontrez le nouveau chef robot Flippy ici.
Comment bien gérer les aliments
Pour éviter les intoxications, la propreté et l'hygiène en cuisine sont essentielles, mais il faut aussi connaître les astuces pour bien manipuler les aliments.
Problèmes dans la viande de culture, est-ce viable?
Un rapport récent met en évidence les freins à cette alternative, du laboratoire au marché: a-t-elle un avenir? Connaître les problèmes de la viande de culture
Ingérons-nous des pesticides sans le savoir? Attentif!
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a partagé des données intéressantes sur ce sujet dans un dernier rapport. Nous analysons si nous ingérons des pesticides.
Le premier additif de la SCCI contre la listeria
Après la scandaleuse épidémie de Magrudis, le Conseil supérieur de la recherche scientifique a mis au point un additif contre la listeria qui l'élimine.
Contrôle alimentaire en Europe: l'alarme se déclenche
Un récent rapport de l'Organisation européenne des consommateurs (BEUC) avertit que le contrôle alimentaire en Europe est déficient et moins sérieux.
Listeria à Sabores de Paterna: nouvel avis
Vendredi 6 septembre dernier, une autre alerte alimentaire a été déclarée pour de la viande hachée contaminée par la listeria de la marque cadixane Sabores de Paterna.
Pêcher avec la ciguatera, un risque croissant
Les intoxications alimentaires par ingestion de cette toxine présente chez les poissons qui mangent un type de microalgue avec ciguatera sont en augmentation en Europe.
