Étiquette : boeuf
R&D pour réduire les émissions : le pari de la filière viande ?
Le secteur de la viande est-il intéressé à investir dans la R&D pour réduire les émissions ? Peut-être que la vraie question est pourquoi. C'est vrai que dans un monde...
Viande insuffisamment cuite Danger !
Il y a un dilemme très débattu entre les amateurs de viande saignante et ceux qui n'aiment rien voir de rose dans leur...
Coupes de boeuf
Au sein des coupes de bœuf, chacune est un monde et diffère grandement des autres. Une longe n'est pas la même...
Qu'est-ce que le bœuf séché?
Le bœuf est l'un des joyaux de la couronne de la gastronomie nationale. Leurs produits remplissent le marché. Et ils sont capables...
Comment évolue la production de viande en Espagne?
Nous connaissons déjà les données de l'année dernière sur la production de viande en Espagne et nous révélons ici comment les chiffres augmentent ou diminuent.
Goiko se diversifie avec «Goikocina», que propose-t-il?
La marque de hamburgers gastronomiques Goiko s'est agrandie avec un nouveau concept : 'Goikocina', pour rapprocher ses produits de tous les clients.
Viande de Guadarrama, la plus juteuse de Madrid
La viande de Guadarrama est l'une des meilleures d'Espagne en raison de sa tendreté et de sa jutosité. De plus, c'est le seul aliment avec IGP dans la Communauté de Madrid.
Gastronomie de la Cantabrie: la polyvalence du nord
La gastronomie de Cantabrie est l'une des plus variées d'Espagne. Sa large gamme de produits de la mer et de la montagne le différencie, découvrez tout ici!
Cecina de León, joyau guéri de la péninsule
Cette salaison est exclusive car issue de bovins et bénéficie d'une IGP. Découvrez à quoi ressemble la cecina de León ici.
Viandes vieillies, quelles sont-elles et leurs types
Ils sont une tendance pour les palais les plus carnivores et nous vous dirons ici en quoi les viandes mûries diffèrent des viandes normales. Découvrez-les!
