Carlos Lucie Murillo
Augmentez le poke dans les restaurants espagnols.
Grâce aux données fournies par la plateforme de réservation TheFork, on sait que le poke a augmenté dans les restaurants espagnols. La plupart du temps, le poke est au menu des restaurants japonais, bien que l'origine de ce plat soit la cuisine hawaïenne. Le plat est composé de riz et de poisson cru. Son explosion a eu lieu en 2021, alors que les inscriptions des restaurants sur la plateforme ont doublé.
La Commission européenne propose de nouveaux critères contre le "greenwashing"
La Commission européenne a récemment proposé des critères communs contre le "greenwashing" ou "ecopostureo", afin de lutter contre les allégations environnementales trompeuses ou infondées qui déroutent les consommateurs et nuisent à la réputation des entreprises engagées dans la durabilité.
Toutes les coupes de légumes que vous devez connaître.
Selon les plats et les préparations, il existe différentes coupes de légumes. Pour bien couper les légumes, les couteaux doivent être très tranchants. Toutes les coupes qui suivent ont leur origine dans la cuisine française.
Augmenter la consommation d'aliments surgelés.
Les Espagnols ont changé leur consommation alimentaire ces dernières années. La consommation de surgelés a augmenté dans le panier d'achat,...
Mercado de la Imprenta, le nouveau marché gastronomique de Valence
Le 10 mars, le Mercado de la Imprenta a été inauguré, un nouveau marché gastronomique pour la ville de Valence. Depuis son inauguration, le marché a déjà accueilli plus d'un millier de visiteurs.
Combien de temps les aliments peuvent-ils rester au congélateur ?
Pour profiter au mieux des aliments, on décide parfois de les congeler pour les utiliser à un autre moment. Aussi, avant de jeter ce que l'on a acheté ou ce qu'il reste, on décide de le conserver au congélateur. Et bien que la congélation des aliments soit une bonne option pour les conserver, la réalité est que les aliments dans le congélateur ont également une date de péremption.
Comment consommer des saucisses de manière saine.
La saucisse est-elle saine ? Plusieurs études ont montré que les saucisses, les hachis et la mortadelle contiennent de la viande de la pire qualité possible.
Deux restaurants français perdent leurs étoiles Michelin.
Michelin a retiré ses étoiles Michelin à deux restaurants français, une bombe d'information qui a suscité pas mal d'attentes.
Comment nettoyer une poêle brûlée.
Une mauvaise utilisation des casseroles réduit leur durée de vie utile. Certaines de ces mauvaises habitudes sont ; en utilisant des instruments métalliques qui endommagent le revêtement antiadhésif ou en les stockant de manière incorrecte. Pour bien ranger les casseroles, l'idéal est d'utiliser des protecteurs pour celles-ci, et non de les empiler. Une casserole brûlée peut affecter les aliments, en modifiant leur odeur et leur goût.
Troisième édition de «Seas Forever».
L'organisation internationale Marine Stewardship Council (MSC) lance la troisième édition de « Seas Forever ». Avec cette initiative, l'objectif est de sensibiliser le public à l'importance de protéger les ressources marines. L'Espagne est un pays très impliqué dans la pêche durable, car elle possède une flotte leader en Europe. En plus d'une grande industrie des produits de la mer et d'une forte consommation de poisson.
