Étiquette : cuisine japonaise
Après le dîner : nourriture d'Alejandra Ormeño et Nikkei
Nous avons interviewé Alejandra Ormeño, chef du restaurant Ají, spécialisé dans la cuisine Nikkei, qui fusionne la cuisine péruvienne et japonaise.
La Pâtisserie Japonaise, un livre de Laura Kié
De la gastronomie japonaise on connaît principalement les plats salés emblématiques mais très peu les sucrés. Dans le livre Pâtisserie japonaise publié chez Lunweg, il vous rapproche de cette autre partie de la gastronomie japonaise.
Le livre de cuisine végétarien japonais
Nancy Singleton Hachisu présente son nouveau livre Japan Vegetarian Gastronomy. Dans le livre, il nous rapproche de nombreuses recettes végétariennes du Japon ainsi que de sa culture.
Le livre de cuisine maison japonaise
Japanese Home Cooking un livre qui dévoile les secrets de la cuisine japonaise de tous les jours
Ramen épicé ! : le meilleur de Barcelone
Le ramen épicé est un plat pour les plus audacieux et, surtout, pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses. D'habitude, quand on va goûter pour la première fois...
Les origines du sushi, est-ce vraiment japonais ?
Sushi, sushi, sushi… Tout le monde en parle. Ou vous l'aimez, ou le détestez. Mais… Quelles sont vraiment les origines des sushis ? Nous allons...
Sushi en Espagne: consommation et préférences
Selon une étude réalisée par l'Aecoc pour Mercabarna, 45 % des Espagnols mangent des sushis en Espagne au moins une fois par mois, mais commandés à domicile.
Montseny wasabi avec Yamaaoi
Une entreprise catalane a réussi à cultiver ce que l'on appelle déjà le wasabi du Montseny, une plante typiquement japonaise avec laquelle on fait une pâte verte.
