Étiquette : gastronomie

Soria, capitale de la mycologie espagnole, accueillera un nouveau concours, le I Concours International « Cuisiner avec des truffes ».

Le chef De Sanctis considère le quinoa comme l'un des aliments du futur car il est très nutritif

La province de Zamora a une tradition culinaire profondément enracinée basée sur l'utilisation de matières premières locales de la plus haute qualité.

La pierre précieuse était en fait un otolithe, une particule minérale composée de carbonate de calcium qui se trouve dans la cavité auditive de la corvina et lui permet de maintenir son équilibre. Aujourd'hui encore, la légende est toujours vivante car ce petit os est encore utilisé comme amulette pour obtenir le succès et des propriétés curatives lui sont également attribuées.

Lorsqu'il s'agit de viande bénéficiant de l'aura de qualité qu'implique le label Appellation d'Origine ou Indication Géographique Protégée, la volaille est un groupe minoritaire. Le poulet et le chapon de Prat, en Catalogne, font partie du groupe des viandes sélectionnées et il vaut la peine de mieux les connaître

L'origine du mot cocktail a de nombreuses histoires derrière lui. La plus répandue parmi les livres et les bars remonte aux XVIIIe et XIXe siècles, lorsque les boissons étaient décorées d'une plume de la queue d'un coq et donc de «coq» (coq) et de «queue» (queue).

L'excellente qualité du raisin compense la baisse de 23% de la récolte.

L'action fait partie du Congrès Gastronomique Andalucía Sabor et propose un voyage à travers la cuisine des huit provinces andalouses

Les pionniers et leaders des ventes en Espagne de Biltong, un snack de viande sud-africain, ont lancé des copeaux de bœuf à l'ail noir dans leur gamme gastronomique

Une cave d'Estrémadure a créé un vin avec du reishi (Ganoderma lucidum), un champignon oriental, dans le but d'obtenir un vin plus sain